Was macht man in diesem Beruf?
Fachpraktiker* für Gastronomie bedienen Gäste in gastronomischen Betrieben und sorgen dafür, dass diese sich wohlfühlen. Sie servieren Speisen und Getränke unter Anleitung und unterstützen beim Aufbau von Büfetts.
Das Dekorieren des Gastraumes zu besonderen Anlässen gehört zu ihren Kenntnissen ebenso wie das fachgerechte Reinigen der zum Betrieb gehörigen Räumlichkeiten. In der Restaurantküche können Fachpraktiker*innen einfache Gerichte der kalten und warmen Küche, insbesondere Frühstücksgerichte zubereiten. Zusätzlich sind sie vertraut mit der Lagerung und Kontrolle von Lagerbeständen der Getränke und Lebensmittel.
Anforderungen
- Kontaktfreude und Serviceorientierung (z.B. beim Bedienen von Gästen)
- Handgeschick (z.B. beim Tragen von Tabletts, Herrichten von Getränken und Schneiden von Zutaten)
- Gute körperliche Konstitution (überwiegende Tätigkeit im Gehen und Stehen)
Praktikum
Die Ausbildung auf dem Nordic CAMPUS wird ergänzt durch Praktika in Betrieben.
Berufsschule
In der Berufsschule des Nordic CAMPUS werden die Auszubildenden an zwei Tagen pro Woche unterrichtet.
Prüfungen
vor dem Prüfungsausschuss der Handelskammer Bremen, IHK für Bremen und Bremerhaven
- Zwischenprüfung
- Abschlussprüfung
Wo arbeitet man?
Beschäftigungsbetriebe:
- Hotelrestaurants und Frühstücksräume, Gasthöfe, Pensionen und Restaurants
- Kantinen
- Cateringbetriebe
- soziale Einrichtungen, Krankenhäuser
- Schnellrestaurants
Arbeitsorte:
- Restaurants, Bistros, Cafes
- Hotels, Jugendherbergen
- Großküchen, Kantinen
- Bäckereien, Schnellrestaurants
Weiterbildungsmöglichkeiten
Fachkraft für Gastronomie
