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Das Waldhotel Riesebusch, ehemals Waldhalle, wurde 1883 erbaut. Am Stadtrand von Bad Schwartau liegt es umgeben von einem herrlichen Wald mit vielen Spazier- und Wanderwegen. Seit 1933 ist es im Familienbesitz und wurde von Otto Lemm als Ausflugslokal und Cafe eröffnet. 1969 wurde unter der Leitung von Sohn Kurt Lemm das Lokal zum Hotel erweitert und Jahrzehnte lang erfolgreich geführt. Ein Familienbetrieb mit viel persönlicher Atmosphäre, welcher nun bereits in dritter Generation von Nadine Lemm übernommen wurde.
