Koch / Köchin (m/w/d)

Allgemeines

Für diesen Ausbildungsgang können wir leider nicht in jedem Jahr Ausbildungsplätze anbieten. Bitte schaue unter den aktuellen Stellenausschreibungen für Ausbildungsplätze, ob aktuell ein Ausbildungsplatz ausgeschrieben ist oder kontaktiere uns gerne.

• Ausbildungsbeginn: 1. August eines Jahres
• Ausbildungsdauer: drei Jahre
• Ausbildungsaufbau: Aufteilung in Theorie- und Praxisphasen
• Monatliche Ausbildungsvergütung brutto (ab 1. Mai 2026): 1. Ausbildungsjahr: 1.368,26 Euro
• 2. Ausbildungsjahr: 1.418,20 Euro
• 3. Ausbildungsjahr: 1.464,02 Euro

Ausbildungsinhalte

Praxis

Die praktische Ausbildung erfolgt im Jugendgästehaus der Stadt Wolfenbüttel.

• Fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln und Einhaltung der Hygienevorschriften
• Reinigung und Pflege von Küchenbereichen
• Kontrolle von Mengen und Gewichten
• Kalkulation von Mengen- und Materialpreisen
• Organisation von Küchenabläufen
• Vorbereitung und Zubereitung von kalten und warmen Speisen
• Zusammenstellung von Menüs
• Praktische Erfahrungen in einem À-la-Carte-Restaurant

Theorie

Der Unterricht findet an der Johannes-Selenka-Schule in Braunschweig statt.

• Allgemeine Fachkunde wie Hygiene und Wirtschaftslehre
• Spezielle Fachkunde in der Nahrungsmittellehre
• Menü- und Getränkekunde
• Grundkenntnisse in Französisch
• Grundlegende berufsrelevante Rechtsfragen
• Möglichkeit eines 3-wöchigen Austauschs mit der Hotelier Schule „La Rochelle“ in Frankreich

Einstellungsvoraussetzungen

Qualifikation

• Mindestens Hauptschulabschluss

Sonstige Voraussetzungen:

• Vorliebe für das Kochen sowie Freude am Umgang mit Lebensmitteln
• Kreativität
• Hohe Belastbarkeit
• Genaue und sorgfältige Arbeitsweise auch unter Druck
• Lernfähigkeit
• Kommunikationsfähigkeit
• Teamfähigkeit
• Freundliches Auftreten gegenüber Kundinnen und Kunden sowie Kolleginnen und Kollegen

Bewerbung

• Bewerbungsanschreiben
• Lebenslauf
• Nachweis des letzten Schulzeugnisses, sofern das Abschlusszeugnis noch nicht vorliegt
• Gegebenenfalls Nachweise über besondere Fähigkeiten

Bitte bewirb dich über das Online-Formular in unserer Stellenausschreibung. Wir freuen uns auf deine Bewerbung.

Unsere Benefits für dich

• Zahlung von vermögenswirksamen Leistungen (13,29 Euro monatlich)
• Jahressonderzahlung in Höhe von 90 Prozent des Novemberentgelts
• Urlaubsanspruch: 31 Arbeitstage pro Jahr
• Jährlicher Lernmittelzuschuss
• Abschlussprämie in Höhe von 400 Euro brutto bei erfolgreicher Abschlussprüfung
• Prüfung einer Übernahme nach erfolgreichem Abschluss der Ausbildung
• Möglichkeit zur Teilnahme am Firmenfitnessangebot „Hansefit“
• Vergünstigung des Deutschlandtickets (Jobticket)

Links

• Johannes Selenka Schule (Berufsschule): Koch / Köchin
• Bundesagentur für Arbeit: Köchin / Koch