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Koch/Köchin

Das Seniorenwerk ist eine gemeinnützige, stetig wachsende Unternehmensgruppe. Wir bieten den uns anvertrauten Bewohnern, Patienten und Klienten stationäre und ambulante Pflegedienstleistungen zu fairen Bedingungen. Die optimale, individuelle Versorgung und der sorgsame Umgang mit Menschen ist unser Credo. Die Liebe zu unseren Berufen ist unser Antrieb: Wir leben Pflege.

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n Koch/Köchin (m/w/d) in Teil- oder Vollzeit.

Ihre Aufgaben

Vielfalt der angebotenen Lebensmittel und Abwechslung des Speiseplanes
Sicherstellung hinsichtlich der Lebensmittelauswahl, Speisen- und Menükomposition, Zubereitungsart und Servicequalität (Tischdekoration nach Jahreszeit, Festlichkeiten)
Beachtung der Hygienevorschriften
ökonomische und ökologische Aspekte
Beobachtung des Zulieferangebotes (Konditionen, Preise, Lieferbedingungen)
Bestellung der benötigten Waren unter Rücksprache der Küchenleitung
Kontrolle der gelieferten Waren auf Qualität, Menge und Preis
Fachgerechte Einlagerung der bestellten Waren
Überwachung der Lagervorräte und der Verfallsdaten und Informationsweitergabe an die Küchenleitung
Herstellung und Zubereitung aller benötigten Speisen und Nutzung moderner Kochtechniken
Speisen anrichten und optisch ansprechend garnieren
Speisenzubereitung
Speisenportionierung, Mahlzeitenservice im Speiseraum
Speisentransport zum Bewohner, zur Bewohnerin
Planung von Sonderveranstaltungen und Aktionen für die Bewohner und Bewohnerinnen
Reinigung von Kochmaterial und Geschirr
Reinigung des Küchenbereichs und Protokollierung
korrekte Trennung und Entsorgung von Abfällen nach ökologischen und ökonomischen Gesichtspunkten
Meldung defekter Geräte an die Küchenleitung
Sicherung der Produktionsqualität
Umsetzung und Kontrolle der Einhaltung aller einschlägigen Gesetze und Verordnungen
Information der Verpflegungsteilnehmer über Speisepläne, Wahlmöglichkeiten, Bestellsysteme
Ernährungsberatung und andere Informationsgespräche
Mitwirkung bei Bewohnerbefragungen über Speiseversorgung (Kochsprechstunde)

Sie bringen mit

eine positive Haltung gegenüber kranken, behinderten und alten Menschen
soziale Kompetenz und kommunikative Fähigkeiten
Beobachtungsgabe und Wahrnehmungsfähigkeit
Gelassenheit im Umgang mit verhaltensbedingten Besonderheiten infolge von körperlichen, demenziellen und psychischen Krankheiten oder geistigen Behinderungen
psychische Stabilität, Fähigkeit zur Reflexion des eigenen Handelns, Fähigkeit sich abzugrenzen,
Teamfähigkeit
Zuverlässigkeit
Initiative und Einsatzbereitschaft
Teamfähigkeit
Wenn Sie eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch/zur Köchin (m/w/d) haben oder alternativ über mehrjährige Berufserfahrung in der Hauswirtschaft verfügen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung!

Koch/Köchin

Seniorenwerk gGmbH Seniorenwerk Herminenhof gGmbH
31675 Bückeburg
Vollzeit

Veröffentlicht am 14.10.2020